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LA FONTAINE DE JADE ANS
Viandes
Poissons et fruits de mer
Riz et nouilles
Potages
Les entrées froides
Les entrées chaudes
Desserts
Sauces Suppléments
Couverts
Boissons
Viandes
Tous nos plats sont accompagnés de riz nature.
Longe de porc caramélisé et ananas
Ananas
€ 18,00
Émincés de bœuf sautés
Aux champignons eryngii, échalotes et ciboulette.
€ 18,00
Bœuf au curry rouge et au lait de coco
€ 18,00
Filet pur de bœuf (irlandais) sauté à l'ail croustillant
€ 27,00
Plat familial sauté pimenté
Scampis, noix de Saint-Jacques, canard, bœuf et noix de cajou.
€ 22,00
Blanc de poulet en dés au demi-ananas frais
€ 18,00
Filets de poulet en lamelles panés
sauce aigre-douce pimentée à l'ail
€ 18,00
Blanc de poulet sauté au curry jaune et au lait de coco
€ 18,00
Poulet croquant pimenté à l'ail
€ 18,00
Canard sauce aigre-douce aux fruits frais
€ 19,00
Canard laqué de Pékin
Crêpes, poireaux, sauce hoisin.
€ 19,00
Canard croquant pimenté à l'ail sur Tie Ban
€ 20,00
Poissons et fruits de mer
Tous nos plats sont accompagnés de riz nature.
Ma Yi Shang Shu sur Tie-Ban
Dés de langoustines, petits légumes, ail, cheveux d'anges croustillants.
€ 21,00
Noix de Saint-Jacques sautées
Aux asperges vertes, noix de ginkgo et champignons noirs.
€ 26,00
Scampis sautés pimentés à l'ail
€ 19,50
Filet de bar sur peau croustillants à la sauce aigre-douce
€ 19,00
Calamars frits au sel et poivre
€ 19,00
Gambas grillées à l'ail
€ 26,00
Homard sauté parfumé (± 600 gr.)
Poivre noir et sel de Sichuan.
€ 45,00
Homard braisé à la vapeur (± 600 gr.)
A la sauce XO ou à l'ail émincé.
€ 45,00
Riz et nouilles
Riz sauté au poulet
€ 13,50
Riz sauté au bœuf
€ 14,50
Riz sauté aux scampis
€ 15,50
Nouilles sautées au poulet
€ 13,50
Nouilles sautées au bœuf
€ 14,50
Nouilles sautées aux scampis
€ 15,50
Potages
Potage pékinois pimenté et vinaigré
€ 6,00
Crème de nids d'hirondelles
€ 6,00
Potage wonton
Raviolis au porc, scampis et champignons noirs.
€ 8,00
Crème d asperge et crabe
€ 8,00
Les entrées froides
Salade soja au poulet
€ 11,00
Tartare de bœuf
Sauce Tofu fermenté au mayonnaise et au whisky japonnais Niebé et Racine de lotus
€ 16,00
Salade de saumon cru à la cantonaise
Gingembre, poireau, oignon, carotte, concombre, taro frit, poivron, daïkon mariné, cacahuètes.
€ 14,00
Les entrées chaudes
Rouleaux de poulet à l'impériale
€ 9,00
Croquette de soja et de canard garnie
€ 10,00
Gyoza de poulet poêlés
Salade d algue et sauce sésame.
€ 10,50
Caille aux cinq arômes
€ 11,00
Scampis wasabi
Mayonnaise douce au wasabi, mangue, shiso
€ 12,00
Dim sum
5 sortes de raviolis à la vapeur.
€ 10,50
Desserts
Sélection de glaces maison
vanille, chocolat noir (Côte d Or), noix de coco
€ 9,00
Sélection de sorbet maison
Lychée & thé au jasmin, framboise, fruits tropicaux,
€ 9,00
Beignets de banane
Sauce caramel, glace vanille.
€ 9,00
Fondant chocolat
€ 9,50
Nougat glacé
Pistaches concassées, coulis de framboise.
€ 9,50
Litchis au sirop
€ 7,00
Sauces Suppléments
Sauce Chili
€ 2,00
0,0 % vol, 0,0l
Sauce Chili
€ 3,50
0,0 % vol, 0,0l
Sauce aigre-douce
€ 2,00
0,0 % vol, 0,0l
Sauce aigre-douce
€ 3,50
0,0 % vol, 0,0l
Couverts
Couverts en inox
€ 1,50
Boissons
Coca Cola
€ 3,00
Coca Cola zero
€ 3,00
Fanta
€ 3,00
Ice-Tea
€ 3,20
Eau plate
€ 3,00
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